10月20日，由華鼎冷鏈科技主辦，食亨科技、洪七公外賣課堂協(xié)辦的“2024中國餐飲供應(yīng)鏈交流大會暨上海餐飲萬店賦能計劃發(fā)布會”在上海成功舉辦。全國知名餐飲企業(yè)負責(zé)人、餐飲供應(yīng)鏈負責(zé)人匯聚，共同探討餐飲供應(yīng)鏈的創(chuàng)新與發(fā)展，尋求餐飲連鎖破局的最佳路徑。

　　上海作為全國經(jīng)濟中心，匯聚了多個一線餐飲品牌，餐飲理念先進、市場火熱，新的餐飲品牌和業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。熱鬧并殘酷的餐飲市場背后，游戲規(guī)則只有一條：要么就越做越大，要么就默默消失?；顒舆x在上海舉辦，旨在匯聚最前沿行業(yè)理念，打造餐飲供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型的市場樣板，共同推動上海地區(qū)乃至全國餐飲食材供應(yīng)鏈的繁榮發(fā)展。

　　食亨聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO 王泰舟

　　洪七公外賣課堂創(chuàng)始人 安神

　　面對原材料成本不斷攀升、產(chǎn)品迭代不斷加速，餐飲連鎖品牌如何精準管控原料采購與庫存，實現(xiàn)食材管理的標準化?食亨聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO王泰舟在大會上表示，數(shù)字化的運營幫助和綜合服務(wù)，才能讓餐飲企業(yè)的品牌經(jīng)營“強管控”。

　　洪七公外賣課堂創(chuàng)始人安神以“衛(wèi)星店戰(zhàn)略”為主題，分享了其對餐飲未來戰(zhàn)略方向的思考：“在餐飲市場白熱化競爭的大背景下，衛(wèi)星店成為了破解餐飲業(yè)‘三高一低’、拓展增長渠道的重要手段，而衛(wèi)星店的發(fā)展離不開冷鏈物流運輸?shù)耐晟啤?rdquo;

　　夸父炸串創(chuàng)始人 袁澤陸

　　夸父炸串的創(chuàng)始人袁澤陸用“起勢靠流量、生死供應(yīng)鏈”表達了供應(yīng)鏈對全國性連鎖餐飲企業(yè)的重要性。他指出，華鼎冷鏈科技不僅為夸父炸串全國的終端門店做好了履約送達，更重要的是在數(shù)字化領(lǐng)域的合作，通過數(shù)字化建設(shè)提升整體的運營效率，實現(xiàn)極致供應(yīng)鏈和總成本領(lǐng)先等優(yōu)勢，進而實現(xiàn)千城萬店的戰(zhàn)略目標。

　　華鼎冷鏈科技副總經(jīng)理 袁博

　　華鼎冷鏈科技副總經(jīng)理袁博現(xiàn)場分享了華鼎云連鎖加盟企業(yè)前端銷售中臺一體化數(shù)字解決方案，從系統(tǒng)架構(gòu)到應(yīng)用場景再到服務(wù)優(yōu)勢，詳盡描繪了數(shù)字化如何助力餐飲商家實現(xiàn)從前端到后臺的標準化運營，優(yōu)化各環(huán)節(jié)作業(yè)效率及數(shù)據(jù)精準度，實現(xiàn)效率提升20%，給企業(yè)再增3%~6%的凈利潤。

　　華鼎冷鏈科技營銷總監(jiān) 劉志強

　　華鼎冷鏈科技營銷總監(jiān)劉志強通過上海餐飲市場概況和餐飲供應(yīng)鏈特點，提出了華鼎科技對于上海區(qū)域餐飲供應(yīng)鏈的針對性解決方案。

　　圓桌論壇&啟動儀式

　　華鼎冷鏈科技CEO 王君

　　洪七公外賣課堂CEO 六六

　　新疆炒米粉創(chuàng)始人 趙剛

　　挪瓦咖啡供應(yīng)鏈負責(zé)人 吳林

　　阿潤打邊爐總經(jīng)理 劉向楠

　　在圓桌論壇環(huán)節(jié)，華鼎冷鏈科技CEO王君、洪七公外賣課堂CEO六六、花小小新疆炒米粉創(chuàng)始人趙剛、挪瓦咖啡供應(yīng)鏈負責(zé)人吳林、阿潤打邊爐總經(jīng)理劉向楠，圍繞餐飲供應(yīng)鏈主題，帶來關(guān)于餐飲供應(yīng)鏈如何優(yōu)化與升級的思想盛宴。

　　大會同期舉行了“上海餐飲萬店賦能計劃”啟動儀式，華鼎冷鏈科技攜手錦江新天天、烤官大人、三米粥鋪、融柳大鐵牛螺螄粉等知名餐飲上下游知名品牌，共同構(gòu)建更高質(zhì)量、更有效率、更具韌性、更強競爭力的數(shù)字化餐飲供應(yīng)鏈融合體系，提高餐飲企業(yè)競爭力、創(chuàng)新能力，助力連鎖企業(yè)餐飲門店實現(xiàn)萬店規(guī)模。

　　餐飲數(shù)字化標桿企業(yè)

　　餐飲高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)

　　餐飲生態(tài)杰出貢獻企業(yè)

　　為表彰優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)在促進行業(yè)增長中的積極貢獻，本次大會組委會評選出15家2024餐飲優(yōu)勢品牌企業(yè)，其中挪瓦咖啡、甜啦啦、店餐謀、N多壽司等榮獲“2024餐飲數(shù)字化標桿企業(yè)”稱號，曼玲粥鋪、阿潤打邊爐、面霸、薪籠記包子、車記餐飲等榮獲“2024餐飲高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)”稱號，口口椰、杭州干脆面君、李傳芳黑豆花、永和大王、三米粥鋪等榮獲“2024餐飲生態(tài)杰出貢獻企業(yè)”稱號。

　　餐企和供應(yīng)鏈密不可分，前端與后端合作共贏，是未來餐飲業(yè)的必經(jīng)之路。大會的成功召開讓餐飲企業(yè)與餐飲供應(yīng)鏈之間的鏈接更加緊密，使餐飲供應(yīng)鏈更加高效、智能和透明，為餐飲行業(yè)未來發(fā)展帶來更多的動力和機遇。