作為中國(guó)餐飲最大的品類賽道，火鍋早已陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的泥沼，一個(gè)火鍋品牌要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久的發(fā)展，不僅要打出差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，還要成為一個(gè)資源整合者。去鏈接各方優(yōu)勢(shì)資源，轉(zhuǎn)化成自身的核心壁壘。

小小河邊魚(yú)總經(jīng)理馬青林表示：“小小河邊魚(yú)的策略就是切細(xì)分市場(chǎng)，聚焦魚(yú)火鍋細(xì)分品類，堅(jiān)持活魚(yú)現(xiàn)做，鍋底單鍋現(xiàn)炒，十足煙火氣，給顧客提供極致新鮮的用餐體驗(yàn)。”從規(guī)模體量到品牌勢(shì)能、用戶認(rèn)知，小小河邊魚(yú)把黃辣丁鮮魚(yú)火鍋，塑造成了品牌的超級(jí)符號(hào)。

眼下火鍋的競(jìng)爭(zhēng)維度已經(jīng)不只是食材、口味，更是創(chuàng)新、效率、品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。如果活魚(yú)現(xiàn)做，是小小河邊魚(yú)從客戶價(jià)值需求出發(fā)、錨定長(zhǎng)遠(yuǎn)未來(lái)的初心所在，那在內(nèi)部做好顆粒度細(xì)致的運(yùn)營(yíng)管理，就是小小河邊魚(yú)以成本和效率穿越市場(chǎng)周期的信心來(lái)源。

依托華鼎冷鏈科技全國(guó)的17個(gè)中心倉(cāng)、全程冷鏈配送、高效穩(wěn)定的日配模式，小小河邊魚(yú)所有區(qū)域門(mén)店的食材供應(yīng)得到了有力保障，在開(kāi)疆拓土的時(shí)候沒(méi)有供應(yīng)端的后顧之憂。華鼎冷鏈科技全程數(shù)字化在線，由傳統(tǒng)的客服人工做單，到門(mén)店實(shí)時(shí)線上報(bào)貨，全程數(shù)智化訂單跟蹤，提高門(mén)店商品庫(kù)存成本管理，很好的提升了的門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率。

有了華鼎冷鏈科技的供應(yīng)鏈賦能，小小河邊魚(yú)實(shí)現(xiàn)了從標(biāo)準(zhǔn)化到高效率，再到總成本領(lǐng)先的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)能升維，把更多精力傾注于門(mén)店端的創(chuàng)新升級(jí)，給客戶帶來(lái)更具性價(jià)比的美食體驗(yàn)。

不光是火鍋賽道，整個(gè)餐飲行業(yè)的廝殺漩渦還在持續(xù)。作為一家以餐飲供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)的技術(shù)與服務(wù)企業(yè)，華鼎冷鏈科技正以一體化供應(yīng)鏈解決方案，構(gòu)建新的價(jià)值護(hù)城河以平臺(tái)模式推動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈數(shù)智化升維，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)更優(yōu)效率更高成本更低，與更多像小小河邊魚(yú)這樣的優(yōu)秀餐飲品牌，共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)共生共贏。